Crepes de Manzana y Canela

INGREDIENTES

  • 2 Tazas de Harina de Avena
  • 1/2 Cda Aceite de Coco
  • 1/4 Cdta Nuez Moscada
  • 1 Cdta Canela en Polvo
  • 2 Tazas de Agua o Leche Vegetal
  • 2 Manzanas
  • 2 Ramas de Canela
  • 1 Cda Clavitos de Olor
  • 1 Taza de Azúcar
  • 1/2 Taza de Agua

PROCEDIMIENTO

En una licuadora añadir la harina de avena, el aceite, la nuez moscada, canela y el agua. Obtendremos una mezcla practicamente identica a la de los pancakes. Por otro lado debemos lavar, pelar y cortar las manzanas en cuadritos En un sartén agregar la taza de azúcar más la media taza de agua, añadir las manzanas junto con las ramitas de canela y los clavitos de olor e ir removiendo muy bien, manteniéndolo a fuego medio.

En un sartén a parte, engrasar con un poco de aceite vegetal y verter la mezcla que ya realizamos, cuando notemos las burbujitas será hora de darles la vuelta. Retirar del sartén cuando esté listo por ambos lados, dejar enfriar un poco y rellenar con la mermelada que hicimos con la manzana y te quedará así:

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