Sushi CrudiVegano

¡Más Sushi! pero esta vez crudi-vegano.

Comer crudo es comer comida viva.  Consiste en alimentarse de frutas y vegetales en su estado natural, es decir, sin cocinar y preferiblemente orgánica.

rollo de sushi crudivegano con coliflor morado

Y así fue que convertimos este bonito coliflor en el sustituto del arroz para el sushi. Tan solo con un rallador conseguimos esa textura.



Colocamos el alga nori sobre la esterilla y comenzamos a poner el coliflor rallado sobre el alga, como pueden ver en la imagen yo agregué aguacate y pimentón. Después comenzamos a enroscarlo con ayuda de la esterilla y haciendo cierta presión (sobre todo en la primera vuelta, para que quede bien compacto. Damos las vueltas necesarias para cerrarlo.

Lo que hice esta vez es que corté el aguacate de manera de poder acostarlo sobre el rollo ya hecho y con el papel envoplast en la esterilla volví a enrollar para hacer presión y  mantener el aguacate adherido al rollo.

Ahora cortaremos para tener lo rollitos. Para no deformarlos al cortar, puedes humedecer el cuchillo con agua.


¡Y listo! Solo queda disfrutar esta delicia.

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